Image

sana alimentazione

Essiccatori, la via salutistica per conservare i cibi
3 settimane ago

Essiccatori, la via salutistica per conservare i cibi

Il Parmigiano Reggiano è uno degli alimenti simbolo del made in Italy. Piace, certamente, per il gusto ma anche perché clean label: negli ingredienti non ci sono conservanti. Com’è possibile …
Read More

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?
1 mese ago

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?

Plantocentrico. Il termine che più è circolato all’ultima edizione di Seeds&Chips, a Milano, è questo. Le start up innovative, soprattutto provenienti dagli Usa, come Beyond Meat, scommettono sulla «morte» della …
Read More

Eliana Liotta, cibi antinfiammatori per rimanere giovani
2 mesi ago

Eliana Liotta, cibi antinfiammatori per rimanere giovani

Trovare l’elisir di giovinezza? «L’età non è uguale per tutti», edito da La nave di Teseo, suggerisce una chiave a un sogno dell’umanità, che già segnava la mitologia sumerica, con …
Read More

Robonica, serra idroponica per ristoranti e salotti
2 mesi ago

Robonica, serra idroponica per ristoranti e salotti

Si chiama Vertical Farm ed è un sistema destinato a rivoluzionare il modo di fare agricoltura. Si tratta di serre agricole a sviluppo verticale che sfruttano tecniche di idroponica automatizzate. …
Read More

Milano Food Week, solidarietà nel carrello della spesa
2 mesi ago

Milano Food Week, solidarietà nel carrello della spesa

E sono nove le edizioni della Milano Food Week, una manifestazione ormai entrata nel Dna della città, capace di coinvolgere il pubblico con attività e momenti legati al mondo del …
Read More

Formaggi e latticini fondamentali per la vitamina D
3 mesi ago

Formaggi e latticini fondamentali per la vitamina D

In tempi di fake news, capita che nel calderone finiscano sotto tiro intere categorie di alimenti, quando invece dovrebbero far parte di una dieta variegata, autentica bussola di comando in …
Read More

Agrumi, mangiati con la buccia diventano superfood
5 mesi ago

Agrumi, mangiati con la buccia diventano superfood

Andiamo a caccia di superfood e ce li abbiamo in casa. Gli agrumi italiani sono una «bomba di salute» e non serve alcun integratore di vitamina C. Peccato che li …
Read More

Violet, il primo riso viola 100% italiano
6 mesi ago

Violet, il primo riso viola 100% italiano

Pantone, azienda leader dei colori, ha decretato l’Ultra Violet, un viola intenso, la tonalità ufficiale del 2018. Vestiremo e mangeremo viola. Questa tinta cromatica è, infatti, indice di alta presenza …
Read More

Pane più buono se fatto con acqua di mare
6 mesi ago

Pane più buono se fatto con acqua di mare

Ogni giorno nel mondo del cibo ci sono innovazioni che guardano al futuro, con sensori e algoritmi a dettare il trend. Ma a volte il balzo in avanti si può …
Read More

Lucilla Titta, kale e riso nero i nuovi cibi Smart
6 mesi ago

Lucilla Titta, kale e riso nero i nuovi cibi Smart

Lucilla Titta è nutrizionista e coordinatrice del Team Smartfood dello Ieo (Istituto Europeo di Oncologia) che si occupa di nutrigenomica e svolge attività di divulgazione. Dietro al successo planetario di …
Read More