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Nutrizione

Marcello Ticca, ecco le fake news nel food
1 mese ago

Marcello Ticca, ecco le fake news nel food

Mangiare il pesce perché contiene fosforo che aiuta la memoria. Evitare il cioccolato perché provoca l’acne. Preferire la carne rossa che è più nutriente della bianca. Marcello Ticca, medico, già componente …
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FitChef e Grani Italiani presentano piatti pronti per atleti
1 mese ago

FitChef e Grani Italiani presentano piatti pronti per atleti

La rivoluzione comincia nelle palestre. Piatti pronti, bilanciati e senza conservanti, che stanno fuori frigo per sei mesi, dunque comodi da trasportare, e in più conservabili e consumabili a temperatura …
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Carne scaduta e rietichettata, quali rischi?
2 mesi ago

Carne scaduta e rietichettata, quali rischi?

Carne scaduta rietichettata e rimessa in vendita. Un servizio delle Iene ha messo sotto accusa presunti comportamenti fraudolenti in un supermercato del Nord Italia, portando a galla un fenomeno che …
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Valter Longo, spiega come arrivare sani a 110 anni
2 mesi ago

Valter Longo, spiega come arrivare sani a 110 anni

Biochimico, classe ‘67, nato a Genova ma di origini calabresi, Valter Longo è considerato a livello internazionale uno dei massimi ricercatori nel campo degli studi sull’invecchiamento e delle malattie collegate. …
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L-Nutra, la Dieta mima digiuno che allunga la vita
3 mesi ago

L-Nutra, la Dieta mima digiuno che allunga la vita

L’isola di Okinawa e l’isola di Icaria nel Mar Egeo; l’Ogliastra e Nicoya sulla costa pacifica del Costa Rica fino a Loma Linda, in California. Sono le Blue Zone, le …
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Microbiota, la dieta mediterranea il migliore alleato
3 mesi ago

Microbiota, la dieta mediterranea il migliore alleato

Cibi prebiotici e probiotici per migliorare la flora intestinale e limitare l’ansia o dimagrire. La dieta del microbiota sta cambiando le carte in tavola in ambito nutrizionale. Fino a esiti …
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Lucilla Titta, metto il maschio a dieta per la sua salute
5 mesi ago

Lucilla Titta, metto il maschio a dieta per la sua salute

Lucilla Titta nutrizionista e coordinatrice del Team Smartfood dello Ieo (Istituto Europeo di Oncologia), nonché referente tecnico-scientifico per Food Bank in Oncology, torna come autrice di un libro dedicato questa …
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Essiccatori, la via salutistica per conservare i cibi
7 mesi ago

Essiccatori, la via salutistica per conservare i cibi

Il Parmigiano Reggiano è uno degli alimenti simbolo del made in Italy. Piace, certamente, per il gusto ma anche perché clean label: negli ingredienti non ci sono conservanti. Com’è possibile …
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Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?
7 mesi ago

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?

Plantocentrico. Il termine che più è circolato all’ultima edizione di Seeds&Chips, a Milano, è questo. Le start up innovative, soprattutto provenienti dagli Usa, come Beyond Meat, scommettono sulla «morte» della …
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Eliana Liotta, cibi antinfiammatori per rimanere giovani
8 mesi ago

Eliana Liotta, cibi antinfiammatori per rimanere giovani

Trovare l’elisir di giovinezza? «L’età non è uguale per tutti», edito da La nave di Teseo, suggerisce una chiave a un sogno dell’umanità, che già segnava la mitologia sumerica, con …
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