Image

Nutrizione

Essiccatori, la via salutistica per conservare i cibi
3 settimane ago

Essiccatori, la via salutistica per conservare i cibi

Il Parmigiano Reggiano è uno degli alimenti simbolo del made in Italy. Piace, certamente, per il gusto ma anche perché clean label: negli ingredienti non ci sono conservanti. Com’è possibile …
Read More

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?
1 mese ago

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?

Plantocentrico. Il termine che più è circolato all’ultima edizione di Seeds&Chips, a Milano, è questo. Le start up innovative, soprattutto provenienti dagli Usa, come Beyond Meat, scommettono sulla «morte» della …
Read More

Eliana Liotta, cibi antinfiammatori per rimanere giovani
2 mesi ago

Eliana Liotta, cibi antinfiammatori per rimanere giovani

Trovare l’elisir di giovinezza? «L’età non è uguale per tutti», edito da La nave di Teseo, suggerisce una chiave a un sogno dell’umanità, che già segnava la mitologia sumerica, con …
Read More

Formaggi e latticini fondamentali per la vitamina D
3 mesi ago

Formaggi e latticini fondamentali per la vitamina D

In tempi di fake news, capita che nel calderone finiscano sotto tiro intere categorie di alimenti, quando invece dovrebbero far parte di una dieta variegata, autentica bussola di comando in …
Read More

Agrumi, mangiati con la buccia diventano superfood
5 mesi ago

Agrumi, mangiati con la buccia diventano superfood

Andiamo a caccia di superfood e ce li abbiamo in casa. Gli agrumi italiani sono una «bomba di salute» e non serve alcun integratore di vitamina C. Peccato che li …
Read More

Violet, il primo riso viola 100% italiano
6 mesi ago

Violet, il primo riso viola 100% italiano

Pantone, azienda leader dei colori, ha decretato l’Ultra Violet, un viola intenso, la tonalità ufficiale del 2018. Vestiremo e mangeremo viola. Questa tinta cromatica è, infatti, indice di alta presenza …
Read More

Lucilla Titta, kale e riso nero i nuovi cibi Smart
6 mesi ago

Lucilla Titta, kale e riso nero i nuovi cibi Smart

Lucilla Titta è nutrizionista e coordinatrice del Team Smartfood dello Ieo (Istituto Europeo di Oncologia) che si occupa di nutrigenomica e svolge attività di divulgazione. Dietro al successo planetario di …
Read More

Dal Gusto, il primo marchio senza sale e senza zucchero
7 mesi ago

Dal Gusto, il primo marchio senza sale e senza zucchero

Mangiare senza sale e con gusto? Sembra un ossimoro, ma è questa la sfida lanciata da Dal Gusto, il primo marchio italiano che seleziona e distribuisce specialità gastronomiche di eccellenza …
Read More

Devero, la pausa pranzo diventa pausa benessere
7 mesi ago

Devero, la pausa pranzo diventa pausa benessere

Un pranzo veloce, un panino volante, piatti come «carburante»: roba vintage. Oggi gusto e salute vanno a braccetto. E anche un pranzo di lavoro non deve trasmettere solo sapori, ma …
Read More

Massimo Cocchi, «Mangiate carne di maiale, è il top»
1 anno ago

Massimo Cocchi, «Mangiate carne di maiale, è il top»

«La scoperta di Massimo rivoluzionerà il mondo della medicina, filosofia e religione». Le parole sono di un Nobel della Chimica, Kary Mullis. E si riferiscono a un quasi Nobel, Massimo …
Read More