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made in Italy

Acido tartarico e cremor tartaro,  dalla agricoltura alla cucina
4 mesi ago

Acido tartarico e cremor tartaro, dalla agricoltura alla cucina

Ci sono individui che possono considerarsi a pieno titolo delle figure di transizione tra un periodo e un altro, tra una tappa e un’altra di un percorso, all’interno di molti …
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Italian Caviar, il gusto del caviale italiano è al top del mondo
1 anno ago

Italian Caviar, il gusto del caviale italiano è al top del mondo

«Posso dire cosa ha mangiato dieci anni fa e non ieri». Sergio Giovannini sa tutto sullo storione e difende la storionicoltura, pratica che consente la piena tracciabilità e sicurezza (provate …
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Unasco, «Trasparenza e conoscenza dell’olio extravergine»
1 anno ago

Unasco, «Trasparenza e conoscenza dell’olio extravergine»

Trasparenza, tracciabilità del prodotto in ogni momento del ciclo che lo porterà sulle nostre tavole, progetti e iniziative comuni con tutti gli attori della filiera dell’olio, diffusione e promozione di …
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Puni, il whisky italiano della Val Venosta
1 anno ago

Puni, il whisky italiano della Val Venosta

Dici whisky e pensi ai preromantici paesaggi scozzesi. Alle sue 115 distillerie attive. A Islay, sferzata da venti e colpita da mareggiate, con i suoi whisky torbati e salmastri, che …
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Wild Fulkar, una birra al 100 per cento italiana
1 anno ago

Wild Fulkar, una birra al 100 per cento italiana

Agricola 80, sede a Codogno, è una rete commerciale creata da una decina di aziende agricole che coltivano la propria terra in maniera sostenibile, valorizzando il proprio territorio attraverso la …
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Golosaria, Oltre il Buono per scoprire tutto sul cibo
1 anno ago

Golosaria, Oltre il Buono per scoprire tutto sul cibo

Manca poco all’apertura della nuova edizione di Golosaria, la manifestazione ideata e organizzata da Paolo Massobrio e Marco Gatti. Il tema per quest’anno sarà “Oltre il buono”, perché si vuole …
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Brexit, il vino italiano è la prima vittima
2 anni ago

Brexit, il vino italiano è la prima vittima

Il Regno Unito non è ancora uscito dall’Unione Europea ufficialmente, ma gli effetti della Brexit si stanno già facendo sentire. Le importazioni di vino sono in calo perché il prezzo …
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Pomodoro sempre noto, Anicav vuole origine sulle etichette
2 anni ago

Pomodoro sempre noto, Anicav vuole origine sulle etichette

Il pomodoro italiano gode di ottima salute, anche se da più parti si levano voci che parlano di eccessivo uso di derivati provenienti da Paesi extra europei, in particolare Cina. …
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Salumi italiani, addio nitriti e arrivederci sale
2 anni ago

Salumi italiani, addio nitriti e arrivederci sale

Il profilo nutrizionale dei salumi continua a migliorare: diminuiscono in modo significativo il sale, i nitriti e i grassi. Il tutto a favore di un consumo moderato, in linea con …
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Accademia del Panino Italiano, per imparare a farlo perfetto
2 anni ago

Accademia del Panino Italiano, per imparare a farlo perfetto

Milioni di panini preparati ovunque e in ogni Paese, ma qualità e artigianalità che tendono al ribasso. L’idea è allora di tutelare questo prodotto, simbolo della maestria e artigianalità italiani. …
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