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Lombardia

Tartufi&Friends, il lusso di un ristorante solo tartufo
16 ore ago

Tartufi&Friends, il lusso di un ristorante solo tartufo

La scienza che li studia si chiama idnologia. Parliamo dei tartufi, un genere di funghi che crescono sottoterra, ipogei. Bianchi, più pregiati, da utilizzare a crudo, o neri, preferibilmente cotti, sono …
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Agriturismo in Lombardia, nuova guida e sito web
17 ore ago

Agriturismo in Lombardia, nuova guida e sito web

Oggi in Lombardia ci sono circa 1600 agriturismi. Un numero significativo, a dimostrazione della crescita di questo settore: basti pensare che nel 1995 ce ne erano solo 300. Per mettere …
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Carpigiani e Antonella Bondi con le sue essenze creano il gelato del futuro
2 giorni ago

Carpigiani e Antonella Bondi con le sue essenze creano il gelato del futuro

Il freddo è nemico dei profumi e dei sapori, al contrario il caldo ne facilità la diffusione. Quando uno entra in pasticceria è sopraffatto da aromi diversi, al contrario in …
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Mogu, biomateriale da funghi e scarti agricoli
3 giorni ago

Mogu, biomateriale da funghi e scarti agricoli

Riutilizzare gli scarti alimentari per produrre nuovi materiali naturali e nuovi packaging. Diverse start up ci lavorano. Il riciclo è sostenuto dall’Ue: significa meno rifiuti. Dunque più basse emissioni di …
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Quore Italiano, eccellenze made in Italy a tavola
6 giorni ago

Quore Italiano, eccellenze made in Italy a tavola

Non c’è tre senza quattro, si può così modificare un famoso detto in attesa dell’inaugurazione del quarto locale firmato Quore Italiano. Il terzo aprirà le porte il prossimo 26 marzo …
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Gianni Fava, «L’agricoltura della Lombardia è ai vertici europei»
7 giorni ago

Gianni Fava, «L’agricoltura della Lombardia è ai vertici europei»

La Lombardia è una regione particolare, pur avendo una forte connotazione industriale, l’agricoltura è presente in tutto il territorio, con molte punte d’eccellenza. Viene trasformato più di quello che viene …
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Carne rossa, quella lombarda è sicura, parola di allevatore
1 settimana ago

Carne rossa, quella lombarda è sicura, parola di allevatore

In una dieta equilibrata ci deve essere un po’ di tutto, dai carboidrati alle verdure, dai formaggi alla frutta, dalla pesce alla carne, sia quella bianca sia quella rossa. Equilibrio …
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My Foody, la spesa smart contro lo spreco alimentare
2 settimane ago

My Foody, la spesa smart contro lo spreco alimentare

La nascita di My Foody è una intuizione: «Nel 2012 Francesco, uno dei co-founder, si trovava in Belgio a scrivere la tesi di laurea. Compra una scatola di biscotti biologici, …
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Cascina Guzzafame, Ada e Augusto è il farm restaurant del Parco Sud di Milano
2 settimane ago

Cascina Guzzafame, Ada e Augusto è il farm restaurant del Parco Sud di Milano

Milano, a dispetto delle apparenze, rimane un importante comune agricolo. Una vocazione che vuole sostenere con molti progetti. Basta percorrere pochi chilometri, per trovarsi a Gaggiano, nel Parco Agricolo Sud, …
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Branca lancia Fernetic, la prima birra-amaro
2 settimane ago

Branca lancia Fernetic, la prima birra-amaro

Il nuovo affascinante spot (nato grazie alla collaborazione con il noto fotografo inglese Martin Wonnacot) racconta la voluttuosa esperienza olfattiva e la sensorialità della bevuta. Fernet Branca, dal 1845, vanta …
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