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Carozzi, i formaggi della Valsassina conquistano il mondo
5 mesi ago

Carozzi, i formaggi della Valsassina conquistano il mondo

Giovanni Brera raccontava i formaggi lombardi in musica: sentiva in ognuno un suo tono, acuto o grave. Una sinfonia. Quelli della Valsassina, nel Lecchese, sono tra i più apprezzati. Qui …
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Sfoglie gustose allo squacquerone, pera e rosmarino
6 mesi ago

Sfoglie gustose allo squacquerone, pera e rosmarino

By  •  Ricette

Chi non si è mai trovato a voler organizzare una cena con gli amici all’ultimo minuto, senza avere il frigo pieno di cibi succulenti per mettersi ai fornelli? La soluzione …
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La Thuile fa da cornice alle tradizioni della Valle d’Aosta
7 mesi ago

La Thuile fa da cornice alle tradizioni della Valle d’Aosta

Incastonata tra le montagne della Valle d’Aosta, al confine con la Francia, la cittadina di La Thuile è nota al grande pubblico per le attività sportive invernali, ma è molto …
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Cannelloni di ricotta e spinaci con pomodoro per un gustoso pranzo
8 mesi ago

Cannelloni di ricotta e spinaci con pomodoro per un gustoso pranzo

I cannelloni, facendo parte della categoria “pasta” rappresentano un must della cucina italiana. Difficile trovare qualcuno che sappia resistere al gusto di questo tipo di pasta made in Italy che …
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Pasta con formaggio di capra e peperoni
8 mesi ago

Pasta con formaggio di capra e peperoni

Che gli italiani siano buone forchette e che nel nostro paese si mangi più che bene non è certo una novità. Quello che a volte viene sottovalutata è la nostra …
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Le Forbesette, i formaggi di Morterone nati da un sogno
10 mesi ago

Le Forbesette, i formaggi di Morterone nati da un sogno

Da Lecco e Milano, dalla vita comoda in città, a un’azienda agricola a Morterone (Lc), il Comune più piccolo d’Italia, con soli trentatre residenti, una vallata a quota millecento metri, …
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L’Agricola, la fattoria del futuro alle porte di Milano
11 mesi ago

L’Agricola, la fattoria del futuro alle porte di Milano

La figura del contadino e della fattoria è cambiata negli anni, non è più solo un luogo dove regna il lavoro, spesso fatto da poche persone e tante macchine, ma …
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Casu Marzu, un formaggio estremo da rilanciare
12 mesi ago

Casu Marzu, un formaggio estremo da rilanciare

Cibo estremo. Tanto da entrare nel 2009 nel Guinness dei Primati come il formaggio più pericoloso al mondo. Parliamo del Casu Marzu, nome inquietante che significa formaggio marcio, detto anche …
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Parmigiano Reggiano, quando la tradizione sposa il futuro
12 mesi ago

Parmigiano Reggiano, quando la tradizione sposa il futuro

Tutto il mondo lo conosce, tutto il mondo lo mangia, tutto il mondo lo apprezza, dal Vecchio Continente alle Americhe, al Giappone. È il Parmigiano Reggiano, uno dei simboli del …
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Amatrice riparte dalle sue eccellenze gastronomiche
1 anno ago

Amatrice riparte dalle sue eccellenze gastronomiche

Salumi di suino, rigorosamente di razza nazionale, come recita con orgoglio l’etichetta. Accanto, una lunga serie di insaccati, di suino, di pecora, di capra. Poi i formaggi: dal Pecorino stagionato …
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