SANTAPUPA

SANTAPUPA

Abruzzo dop Montonico Sup.

LA QUERCIA - Morro D'Oro (Te)

Tipologia: Bianco fermo
Vitigno: Montonico
Anno di produzione: 2014
Gradazione alcolica: 11,5%
Affinamento: acciaio
Tipo di viticoltura: Tradizionale, leggera surmaturazione
Temperatura di servizio: 10°

Alla vista si presenta giallo quasi dorato, al naso si impone un sentore di banana molto netto, e tutto ciò inganna l’assaggiatore, perché in bocca è invece sorprendente l’acidità, che gli regala una freschezza sorprendente. L’equilibrio è ovviamente spostato verso le durezze, condizionato dalla spalla acida così presente, anche se la buona morbidezza (non alcoolica) regala la piacevole sensazione di alternanza tra morbido e duro che lo rendono ancora più piacevole. Servire molto freddo.

Abbinamento: Scrippelle ‘nbuse (frittelle inzuppate nel brodo), ventricina teramana (spalmabile), sanie con ceci e cicoria, scaloppina alla salvia, sgonbro alla griglia
Valutazione: 84/100
LA QUERCIA - Morro D'Oro (Te)