RABIÀ

RABIÀ

PIAVE DOC

ITALO CESCON - Roncadelle di Ormelle (TV)

Tipologia: Rosso fermo
Vitigno: Raboso
Anno di produzione: 2008
Gradazione alcolica: 13%
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, 12 in barrique, 12 in bottiglia
Tipo di viticoltura: Tradizionale
Temperatura di servizio: 16°

Emoziona per un colore profondo e impenetrabile, violaceo quasi inchiostro. Al naso è una continua evoluzione, che parte da note balsamiche e di spezia (chiodi di garofano) per passare a piccoli frutti rossi e a note di cuoio e pelle. Al palato è vivissimo, grazie all’acidità ben marcata e al tannino aggressivo al punto giusto. Finale fresco e persistente.

Abbinamento: Cervo ai mirtilli, piccione, goulash
Valutazione: 90/100
ITALO CESCON - Roncadelle di Ormelle (TV)