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Posts By Franco Cavalleri

Latest Posts | By Franco Cavalleri
Davide Oldani, «Oggi c’è la cucina del poco e buono»
1 settimana ago

Davide Oldani, «Oggi c’è la cucina del poco e buono»

La salute passa, anzi inizia, dalla tavola, da una buona alimentazione. E la cucina è ricerca, è scienza, è tecnologia. È medicina. «Tanto è vero che nella lingua di chi …
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Svinazzando, vino e arte si incontrano nel cuore di Milano
3 settimane ago

Svinazzando, vino e arte si incontrano nel cuore di Milano

È l’ultimo tassello, quello che mancava, della “Milano da bere”, la Milano trendy, che ama stupire ma che sa farlo con classe, unendo gusto e raffinatezza, combinando l’arte del bere …
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Salon du Chocolat, il 2018 è già vicino e si preparano novità
6 mesi ago

Salon du Chocolat, il 2018 è già vicino e si preparano novità

L’estate è il periodo peggiore per il cioccolato, troppo caldo, ma c’è chi sta già lavorando per preparare una stagione fredda all’insegna del cibo degli dei. Stiamo parlando degli organizzatori …
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Caffè Milani, dalla tazzina al museo per raccontarne la storia
6 mesi ago

Caffè Milani, dalla tazzina al museo per raccontarne la storia

Ottanta anni. E non li dimostra. Al contrario, per celebrare adeguatamente la ricorrenza, ha rinnovato la propria, storica, sede, trasformandola in un esempio di altissima architettura e ingegneria, oltre che, …
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Salon du Chocolat, il cioccolato in mille sfaccettature anche vegan
10 mesi ago

Salon du Chocolat, il cioccolato in mille sfaccettature anche vegan

Il mondo vegan entra prepotentemente anche nell’arte della cioccolateria. Lo fa puntando sull’allegria, sul gioco, sul divertimento. A presentarla, tre grandi chef e maestri della Funny Veg Academy milanese, che …
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Ristoranti & C., agli italiani piace mangiare fuori casa
11 mesi ago

Ristoranti & C., agli italiani piace mangiare fuori casa

Crescono peso e importanza della ristorazione su consumi e occupazione, e cambiano anche le abitudini alimentari: gli italiani mangiano sempre più fuori casa, mentre la dieta mediterranea perde colpi, anche …
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Podere Castel Merlo, per un Natale all’insegna del lusso
12 mesi ago

Podere Castel Merlo, per un Natale all’insegna del lusso

All’insegna del gusto, dell’eleganza e della classe ma anche del lusso, arrivano le proposte del Podere Castel Merlo di Villongo, in provincia di Bergamo, per dei regali che vogliono far …
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Davide Comaschi con il cioccolato al fianco della Lilt
12 mesi ago

Davide Comaschi con il cioccolato al fianco della Lilt

Il mondo dell’alta pasticceria e cioccolateria si mobilita a favore della vita, in tutte le sue forme ed eccezioni. Ecco quindi che, in occasione dell’edizione 2017 del Salon du Chocolat, …
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Giovanni Chiodaroli, porta a Love It la sua creatività
1 anno ago

Giovanni Chiodaroli, porta a Love It la sua creatività

Il Food Experience Store di Love It, in via Rugabella1 a Milano, arricchisce la sua offerta con il menù serale firmato dal varesino Giovanni Chiodaroli, chef emergente e già molto …
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Dolce Viviana, dessert al cioccolato per ricordare una amica
1 anno ago

Dolce Viviana, dessert al cioccolato per ricordare una amica

Come nasce la ricetta di un dessert al cioccolato? Anche dall’amicizia e dalla volontà e dal desiderio di ricordare una persona amica da parte di due chef. È così che …
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