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Posts By Daniele Colombo

Latest Posts | By Daniele Colombo
Birra Gaia, birre artigianali a tutto pasto
3 mesi ago

Birra Gaia, birre artigianali a tutto pasto

C’è fermento nel mondo della birra. Nascono continuamente nuove realtà produttrici artigianali. Accade anche in Brianza, sempre più post-industriale, dove i capannoni diventano birrifici e brewpub. È nato in questo …
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Carne scaduta e rietichettata, quali rischi?
3 mesi ago

Carne scaduta e rietichettata, quali rischi?

Carne scaduta rietichettata e rimessa in vendita. Un servizio delle Iene ha messo sotto accusa presunti comportamenti fraudolenti in un supermercato del Nord Italia, portando a galla un fenomeno che …
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Rise, dove la pizza evolve nel gusto
3 mesi ago

Rise, dove la pizza evolve nel gusto

L’asticella della qualità della pizza si è alzata negli ultimi anni. Uscendo da Milano, in Brianza, abbiamo avuto modo di raccontare luoghi di assoluta eccellenza come Era Pizza, Lipèn e …
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Beergarden, Isola felice con la birra Heineken
3 mesi ago

Beergarden, Isola felice con la birra Heineken

Il quartiere Isola diventa sempre più cool nel mondo della ristorazione. A due passi da Artico, tra le migliori gelaterie di Milano (il top è il cioccolato proposto fino a …
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Tenuta La Floriana, i vini autoctoni delle Marche
3 mesi ago

Tenuta La Floriana, i vini autoctoni delle Marche

L’alto Maceratese è pieno di ginestre, il resistente «fiore del deserto», come raccontava Leopardi. Macerata, nota per l’università del diritto nel Quattrocento e famosa nel Seicento per il barocco, oggi …
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Nittardi, il vino della Toscana di  Michelangelo
3 mesi ago

Nittardi, il vino della Toscana di Michelangelo

Trovarsi a produrre vino nella stessa tenuta appartenuta a Michelangelo che lì lo faceva è uno storytelling al bacio, specialmente se si guarda a certi mercati. Ma poi se anche …
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Panettone, nuovi gusti per un dolce classico
3 mesi ago

Panettone, nuovi gusti per un dolce classico

By  •  Eventi

Lunga vita al panettone. Il mondo del food viaggia a ritmi vertiginosi. Ribalta usi, tradizioni e costumi. Eppure il dolce per antonomasia delle festività natalizie ha saputo reinventarsi rimanendo sulla …
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Al Berlinghetto, la casa dei salumi
3 mesi ago

Al Berlinghetto, la casa dei salumi

Un tempio supremo del maiale esiste: si chiama Al Berlinghetto, come l’omonima frazione del comune di Berlingo, tra la Franciacorta e la Bassa Bresciana. Questa azienda agricola, guidata dalla famiglia …
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Valter Longo, spiega come arrivare sani a 110 anni
3 mesi ago

Valter Longo, spiega come arrivare sani a 110 anni

Biochimico, classe ‘67, nato a Genova ma di origini calabresi, Valter Longo è considerato a livello internazionale uno dei massimi ricercatori nel campo degli studi sull’invecchiamento e delle malattie collegate. …
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Carozzi, i formaggi della Valsassina conquistano il mondo
3 mesi ago

Carozzi, i formaggi della Valsassina conquistano il mondo

Giovanni Brera raccontava i formaggi lombardi in musica: sentiva in ognuno un suo tono, acuto o grave. Una sinfonia. Quelli della Valsassina, nel Lecchese, sono tra i più apprezzati. Qui …
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