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Marcello Ticca, ecco le fake news nel food
4 giorni ago

Marcello Ticca, ecco le fake news nel food

Mangiare il pesce perché contiene fosforo che aiuta la memoria. Evitare il cioccolato perché provoca l’acne. Preferire la carne rossa che è più nutriente della bianca. Marcello Ticca, medico, già componente …
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Ceresio7, olio d’autore con il meglio del made in Italy
5 giorni ago

Ceresio7, olio d’autore con il meglio del made in Italy

Focalizzarsi sul buono può essere limitante in un Paese che è noto anche per moda e design. Nel food serve anche valorizzare il packaging. È quello che fa Galateo&Friends, brand …
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God Save The Food, vince la cucina senza pasta
1 settimana ago

God Save The Food, vince la cucina senza pasta

Abbasso la pastasciutta. Come i futuristi di Marinetti, God Save The Food, fondato sette anni fa da un gruppo di giovani imprenditori, ha puntato su questa soluzione originale: niente pasta. …
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FitChef e Grani Italiani presentano piatti pronti per atleti
2 settimane ago

FitChef e Grani Italiani presentano piatti pronti per atleti

La rivoluzione comincia nelle palestre. Piatti pronti, bilanciati e senza conservanti, che stanno fuori frigo per sei mesi, dunque comodi da trasportare, e in più conservabili e consumabili a temperatura …
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Shark, salumi di mare per aperitivi alternativi
2 settimane ago

Shark, salumi di mare per aperitivi alternativi

Prato non è città di mare, da cui dista circa un’ora di auto. Ma con Shark è come se lo fosse. Shark è la bottega del pesce aperta da Francesco …
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Caviale, come servire in tavola «l’oro nero»
2 settimane ago

Caviale, come servire in tavola «l’oro nero»

Sembra incredibile. Uno dei simboli del lusso e del made in Italy, il caviale (l’Italia è il maggior produttore di uova di storione), non ha un degno oggetto che lo …
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Mu Fish, l’Oriente conquista anche la Brianza
3 settimane ago

Mu Fish, l’Oriente conquista anche la Brianza

Milano comincia a diventare stretta per l’alta offerta ristorativa «etnica», sempre più concorrenziale. Ecco allora che nascono interessanti realtà anche nell’hinterland. Tra queste va segnalato Mu Fish, che propone una …
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Food online, mercato emergente ma è il futuro
3 settimane ago

Food online, mercato emergente ma è il futuro

La marcia del food online è inarrestabile e l’Italia deve darsi una mossa se non vuole rischiare di venire travolta dal cambiamento. Basti pensare, a titolo di esempio, che il …
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Il Chianti diventa Shiandi per sedurre la Cina
3 settimane ago

Il Chianti diventa Shiandi per sedurre la Cina

«Un bicchiele di Shiandi». Abituiamoci a sentire queste richieste, senza imbarazzo. I mercati si conquistano adattandosi il più possibile ai gusti del Paese dove si esporta. La lezione sembra averla …
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Birra Gaia, birre artigianali a tutto pasto
3 settimane ago

Birra Gaia, birre artigianali a tutto pasto

C’è fermento nel mondo della birra. Nascono continuamente nuove realtà produttrici artigianali. Accade anche in Brianza, sempre più post-industriale, dove i capannoni diventano birrifici e brewpub. È nato in questo …
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