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Coop ha detto stop agli antibiotici nella carne
16 minuti ago

Coop ha detto stop agli antibiotici nella carne

Ogni anno nel mondo muoiono 700mila persone per antibiotico resistenza (un fenomeno per cui un batterio diventa insensibile all’azione di un antibiotico), venticinquemila solo nell’Unione Europea (dati Efsa). Alcune stime …
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Makr Shakr, un robot per creare cocktail
1 giorno ago

Makr Shakr, un robot per creare cocktail

Come giudichereste un bartender in grado di mixare decine di ingredienti tra 180 bottiglie, shakerare e servire 120 drink all’ora? Il tipo, assai sveglio, non è un uomo ma un …
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Street food Napoli, Bergamo sposa la cucina napoletana
2 giorni ago

Street food Napoli, Bergamo sposa la cucina napoletana

By  •  Eventi

Lo street food di qualità miete consensi crescenti. Anche chef stellati e grandi alberghi aprono le porte a sperimentazioni sfiziose in questa direzione. È quanto propone l’Hotel Florian Maison, a …
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Ghiaccio alimentare, un alimento poco sicuro
3 giorni ago

Ghiaccio alimentare, un alimento poco sicuro

Il ghiaccio è un alimento che sta avendo un forte consumo, complice il successo del mondo mixology e non solo. Ma quanto è sicuro? Ogni giorno in Italia solo i …
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Insetti, italiani pronti nel 2018 a degustarli
1 settimana ago

Insetti, italiani pronti nel 2018 a degustarli

Formiche (22 per cento), poi grilli (18 per cento), quindi cavallette (17 per cento). Questa, nell’ordine, la top list delle preferenze degli italiani in tema di insetti edibili. Una parte …
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Veneranda 19, olio extravergine  «futuristico»
1 settimana ago

Veneranda 19, olio extravergine «futuristico»

Qual è l’olio extravergine migliore al mondo? Tenuta Zuppini, una piccola-media azienda nel Teramano, in Abruzzo. Stando ai premi che quest’anno ha conquistato, non ci sono dubbi. Il Veneranda 19 …
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Mario Ghezzi, il padre delle Bollicine Brianzole
1 settimana ago

Mario Ghezzi, il padre delle Bollicine Brianzole

«La vedi quella lucina? Ѐ un aereo che sta atterrando. Sembra fermo, pare una stella. Da qui a un minuto non la vedi più. Lì è Orio al Serio». Dalle …
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Locanda del Notaio, picnic stellato nel parco secolare
2 settimane ago

Locanda del Notaio, picnic stellato nel parco secolare

Diecimila metri quadri di parco privato, tra tigli secolari e noci, con lo scenario fiabesco delle Alpi Lepontine a fare da contorno. Sarà questa la location di un originale picnic …
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Carlsberg Italia, birra che fa bene al pianeta
2 settimane ago

Carlsberg Italia, birra che fa bene al pianeta

Packaging. La partita nell’agroalimentare si giocherà soprattutto sul confezionamento del prodotto che deve essere sempre più green, bio e riciclabile. In questa direzione va DraughtMaster, la tecnologia sviluppata da Carlsberg …
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Garage, la sostenibile leggerezza della pizza
2 settimane ago

Garage, la sostenibile leggerezza della pizza

Chi trova una vera pizza trova un tesoro, si potrebbe dire. Garage, corso Sempione 42, Milano: segnatevi questo indirizzo. Aperto da circa un anno, il locale oggi rappresenta uno dei …
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