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Luigi Taglienti, «La nuova avanguardia è fare le lasagne»
1 giorno ago

Luigi Taglienti, «La nuova avanguardia è fare le lasagne»

Raccontare Luigi Taglienti è complesso. In lui vivono aspetti diversi, quasi cangianti, come del resto è la sua origine (savonese, papà pugliese, nonno toscano e nonna molisana). C’è la tradizione …
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Montenero, Ciliegiolo in purezza una scommessa vinta
3 settimane ago

Montenero, Ciliegiolo in purezza una scommessa vinta

Crescono le giovani aziende che scommettono sui vitigni autoctoni. Una vera ricchezza che va valorizzata come sostiene il professor Mario Fregoni ordinario di Viticoltura all’Università Cattolica del Sacro Cuore di …
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Finigeto, «Adotta un vigneto» e ti fai il tuo Pinot Nero
3 settimane ago

Finigeto, «Adotta un vigneto» e ti fai il tuo Pinot Nero

Farsi il proprio vino senza avere un vigneto e neppure la minima idea di cosa sia una vigna? Oggi è possibile. La proposta arriva da un’azienda dell’Oltrepò, che ha lanciato …
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Colle Adimari, Cabernet in anfora una piacevole sorpresa
4 settimane ago

Colle Adimari, Cabernet in anfora una piacevole sorpresa

Dici Toscana e subito pensi ai grandi rossi che piacciono nel mondo. Bolgheri, Brunello di Montalcino. C’è però anche una Toscana giovane che vuole sperimentare. Colle Adimari, a Cerreto Guidi, …
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Nativ, le eleganti sfumature dell’Aglianico e non solo
4 settimane ago

Nativ, le eleganti sfumature dell’Aglianico e non solo

«Felix» veniva denominata dai latini la Campania. La regione dal punto di vista viticolo sta vivendo un grande momento. Un risultato che è figlio della perseveranza, l’aver mantenuto integra la …
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Les Petites Madeleines, il ristorante diventa polisensoriale
4 settimane ago

Les Petites Madeleines, il ristorante diventa polisensoriale

In principio era Baudeleiare. Con la sua visione sinestesica, il mondo delle corrispondenze che univano sensi diversi. Poi fu la volta di Marinetti e dei futuristi. Che proponevano esperienze totali …
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Olei, a Milano un inno al pesce e alle sue crudité
1 mese ago

Olei, a Milano un inno al pesce e alle sue crudité

Dove trovare a Milano un buon ristorante di pesce e crudité di mare? La domanda è frequente, ma la risposta non è così scontata. Noi suggeriamo un indirizzo, via Washington, …
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Montonale, il Lugana premiato dal tempo
1 mese ago

Montonale, il Lugana premiato dal tempo

Dici Lugana e pensi alla Germania: su 17 milioni di bottiglie il 60 per cento finisce lì. Ma Il vino facile, bevuto dai turisti in vacanza sul Lago di Garda, …
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Biffi, per Milano è più di un ristorante, è storia da mangiare
1 mese ago

Biffi, per Milano è più di un ristorante, è storia da mangiare

«Le decorazioni sono un vero trionfo dell’arte e di sera gli splendori della luce elettrica ottengono meravigliosi effetti sugli strucchi candidi o dorati, sui plafond vagamente dipinti, sulle grandi specchiere». …
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0.0, nei cocktail a impatto zero il bicchiere si mangia
1 mese ago

0.0, nei cocktail a impatto zero il bicchiere si mangia

Il mondo della mixology è in uno stato di grazia: un fermento creativo che non si ricorda a distanza di decenni. Nascono sinergie che portano a risultati sempre più innovativi, …
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