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Posts By Daniele Colombo

Latest Posts | By Daniele Colombo
Wicky’s, l’elegante «sinfonia» della cucina kaiseki
2 ore ago

Wicky’s, l’elegante «sinfonia» della cucina kaiseki

Priyan Wicky è uno chef davvero singolare. Non fosse altro che è laureato in Criminologia, ha vissuto sei mesi come homeless per le strade di Madras, in India, per scrivere …
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Abissi, lo spumante che nasce sul fondo del mare
1 giorno ago

Abissi, lo spumante che nasce sul fondo del mare

A sessanta metri di profondità non c’è luce, ossigeno, ma la giusta contropressione e le acque del mare sono una culla. Il microclima è ideale per la conservazione. Come testimoniano …
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Bello Tosto, il toast diventa gourmet a Milano
2 giorni ago

Bello Tosto, il toast diventa gourmet a Milano

Dimenticate il toast da bar, da consumare velocemente senza alcun riguardo per gli ingredienti. A Milano ha aperto Bello Tosto, un luogo unico, che vuole offrire l’esperienza del toast gourmet, …
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«Birre da manicomio», online il meglio dei microbirrifici
5 giorni ago

«Birre da manicomio», online il meglio dei microbirrifici

I beer lover sono in costante aumento. Come i birrifici italiani artigianali, che sono ormai un migliaio, con prodotti di ottima qualità. I consumi nel nostro Paese lo scorso anno …
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Le Donne del vino rendono rosa il settembre di Eataly
1 settimana ago

Le Donne del vino rendono rosa il settembre di Eataly

Il vino piace sempre di più alle donne, che spesso sono anche protagoniste e imprenditrici nel settore. Come le Donne del Vino, associazione italiana con più di 750 socie che …
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Franciacorta e spiedo, la tradizione incontra le bollicine
1 settimana ago

Franciacorta e spiedo, la tradizione incontra le bollicine

Nel Bresciano c’è un argomento che appassiona più di ogni altro, anche della squadra di calcio del cuore, lo spiedo. Uno dei riti gastronomici della tradizione che rasenta la sacralità. …
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Rapporto Coop 2017, il cibo diventa terapeutico
2 settimane ago

Rapporto Coop 2017, il cibo diventa terapeutico

Il cibo come terapia, elisir di lunga vita: non solo gusto e piacere. Il cuore del nuovo rapporto Coop 2017,  presentato a Milano, sui consumi degli italiani, è questo. Basti …
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Sana, Bologna torna capitale del biologico
2 settimane ago

Sana, Bologna torna capitale del biologico

By  •  Eventi

Torna, con la 29esima edizione, Sana. Il grande quartiere fieristico di Bologna è pronto a ospitare il Salone internazionale del biologico e del naturale, da venerdì 8 a lunedì 11 …
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Luigi Moio, vi racconto i segreti del vino
2 settimane ago

Luigi Moio, vi racconto i segreti del vino

«Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia». Luigi Moio, 57 anni, professore ordinario di Enologia presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di …
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Carne italiana, quella di maiale è un affare
2 settimane ago

Carne italiana, quella di maiale è un affare

Ordinare un filetto in un ristorante di Zurigo non è una buona scelta, almeno per il portafogli. Basti dire che la carne di manzo in Svizzera costa circa il 149% …
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